Andijvie
Andijvie is rijk aan foliumzuur, vezels en vitamine A en K. Deze sla kan rauw of op een zacht vuur gestoofd gegeten worden.
Andijvie maakt deel uit van de cichoreifamilie. Ze lijkt op een sla zonder krop met groene en wijde bladeren. De eerste blaadjes kunnen dan wel bitter zijn, de lichtgele, bijna witte blaadjes uit het midden geven een zachtere smaak en een lichte notensmaak . Andijvie zit niet alleen boordevol smaak, maar is ook rijk aan foliumzuur, vezels en de vitamines A en K.
U kunt Andijvie vinden in:
Sla
Van het latijn Lactuca sativa, 'melkgras', dankt de sla zijn naam aan de dikke witte vloeistof die verschijnt wanneer u de steel of wortels snijdt.
Meer
