• 1 zakje Batavia

1 zakje Leerdammer
10 kerstomaten
1 blikje maïs
1 avocado
1 el gegrilde en fijgestampte noten
5 cl oude wijnazijn
20 cl notenolie
1 kl mosterd uit Dijon
1 fijngehakte sjalot
zout, peper

De tomaten wassen en in vier stukken snijden en de avocado in fijne schijfjes snijden. De mosterd met het zout, de peper, de sjalot en de azijn mengen. Hieronder de olie roeren en de geroosterde noten toevoegen. De Batavia, de stukken tomaat, de maïs en de avocado schikken en hierover de blokjes Leerdammer strooien. De saus over het geheel gieten. Tip: er zijn twee manieren om de noten te roosteren: ofwel onder de gril van de oven ofwel lichtjes bakken in een pan met wat boter.