Slaatje van gemarineerde groenten en haddock
Aantal personen 4
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Bereidingstijd: 15-30 min
Ingrediënten: Vis
Gelegenheid: Hoofdgerecht
400 g haddock
4 tomaten
2 sjalotten
2 teentjes look
sap van 1 citroen
1 dl olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 natuuryoghurt
zout,
peper
De haddock gedurende 10 min pocheren in melk. De tomaten wassen, ontpitten en in kleine stukjes snijden. De lookteentjes pletten en de sjalotten en koriander fijnsnijden De haddock in dunne plakjes snijden en mengen met alle groenten. Citroensap, olie, azijn, zout en peper toevoegen. De yoghurt met het sap van een citroen mengen en over de sla gieten. De salade in een slakom schikken en daarover het mengsel van haddock en groenten schikken.
